s un equipo industrial esencial en cualquier cocina, especialmente en aquellas donde se realizan procesos de cocción que generan humo, grasas y olores. Este tipo de campanas son diseñadas para capturar y expulsar estos contaminantes del aire, manteniendo un ambiente de trabajo limpio y seguro.
Características Principales:
- Estructura en acero inoxidable: Al igual que otros equipos de Inoxidables Marroquín, la campana está fabricada en acero inoxidable de alta calidad. Este material garantiza una larga vida útil, resistencia a la corrosión y facilita la limpieza y desinfección.
- Diseño modular: Las campanas de extracción suelen tener un diseño modular, lo que permite adaptarlas a diferentes tamaños y configuraciones de cocina.
- Colector de grasa: Incorporan un colector de grasa que atrapa las partículas de grasa que se generan durante la cocción. Este colector es de fácil extracción y limpieza.
- Filtros: Los filtros de la campana retienen las partículas más pequeñas de grasa y olores, asegurando una alta eficiencia de extracción. Estos filtros pueden ser de diferentes tipos, como metálicos o de carbón activado, y requieren una limpieza o reemplazo periódico.
- Motor y ventilador: El motor y el ventilador son responsables de generar la fuerza necesaria para extraer el aire contaminado de la cocina y expulsarlo al exterior.
- Iluminación: Muchas campanas incluyen iluminación interna para facilitar las tareas de preparación de alimentos.
- Sistema de control: Pueden contar con un sistema de control sencillo o más avanzado, que permite ajustar la velocidad del ventilador y otras funciones.
